Escuela Levaggi
de Heladería
Formación práctica para quienes quieren aprender heladería de verdad y transformar una pasión en una salida laboral.
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Escuela Levaggi nace desde la experiencia real
de maestros heladeros que viven el oficio todos los días.
La propuesta es enseñar heladería desde la práctica,
con mirada profesional y enfoque concreto.
¿Para quién es la Escuela?
Emprendedores:
Mejora tu producto
Buscadores de Oficio:
Salida Laboral Rápida
Gastronómicos:
Innova tu Carta
Principiantes:
Aprende desde Cero
Qué vas a aprender
Criterio Comercial para Emprendimientos y Producción
Formulación de Bases:
El secreto de la textura
Procesos de Elaboración:
Tecnología Aplicada
Materias Primas:
Estética del Gusto
No es un curso más:
parte de la experiencia real en fábrica y del oficio vivido todos los días.
Formación práctica,
mirada profesional y contenido pensado para el mercado actual.
Salida laboral / Oportunidad
La heladería es un oficio con demanda constante y múltiples posibilidades:
trabajar en el rubro, emprender, mejorar un negocio existente o desarrollar una marca propia.
Docentes
Leo
Leo Levaggi es maestro heladero artesanal con una trayectoria iniciada en 1986. A lo largo de su carrera se formó con referentes del sector, participó en ferias gastronómicas y desarrolló un perfil de consultor técnico para empresas vinculadas a materias primas e insumos gastronómicos.
Su experiencia incluye asesoramiento en armado de cartas para heladerías de todo el país, siempre con una mirada puesta en la calidad, la identidad del producto y la transmisión de conocimiento.
Hoy forma parte de Escuela Levaggi de Heladería con el objetivo de compartir, desde la práctica y la experiencia real, los fundamentos del verdadero helado artesanal.
Tommy
Tommy Levaggi creció dentro de la heladería familiar, incorporando desde muy joven el oficio y la cultura del helado artesanal. Con el tiempo amplió su formación en distintas ramas de la gastronomía, como pastelería, panadería, chocolatería, barismo, coctelería y cocina, construyendo una mirada más integral sobre el producto y su universo.
Participó en ferias internacionales como FITHEP y se desempeñó como asesor técnico para distintas empresas del sector.
En Escuela Levaggi de Heladería aporta una visión contemporánea, práctica y multidisciplinaria, orientada a formar alumnos con herramientas reales para desarrollarse en el rubro.